RECETA DEL DÍA: ALCACHOFAS GUISADAS…

INGREDIENTES:

• 2 Kgrs. de alcachofas.
• 2 zanahorias.
• 2 cebollas grandes.
• 2 tomates.
• 4 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino blanco.
• harina.
• aceite de oliva.
• azafrán.
• pimienta.
• sal.

PREPARACIÓN:

1. Preparar y trocear las alcachofas, desprendiendo bien todas las hojas duras y dejando sólo el corazón y las partes blandas. Pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite.
2. Trocear y freír la cebolla y los ajos. en el vaso de la batidora, poner la cebolla, los ajos, la zanahoria, el tomate sin piel y el vino. Batir muy bien.
3. Colocar las alcachofas junto con la mezcla anterior en una cazuela. Añadir un poco de agua, azafrán, pimienta y sal a gusto. Dejar hervir hasta que estén tiernas.

RECETA DEL DÍA: BERENJENAS FRITAS…

INGREDIENTES:

• 1 Kgr. de berenjenas.
• harina de arroz para freír.
• aceite de oliva.
• sal.

PREPARACIÓN:

1. Cortar las berenjenas en rodajas o en gajos, (como las patatas fritas), sin pelar.
2. Pasarlas por la harina y freírlas en aceite muy caliente. Al terminar de freír, sazonarlas.

Para evitar que las berenjenas absorban demasiado aceite durante la fritura, existe un truco que consiste en sumergirlas en cerveza (al menos durante hora antes de freírlas y después de que estén cortadas). Antes de pasarlas por la harina, debemos secarlas muy bien. La cerveza no le dará sabor y evitará que salgan demasiado aceitosas.

RECETA DEL DIA: PEPITO DE SOLOMILLO….

INGREDIENTES (4 pepitos):

• 4 filetes finitos de solomillo de ternera.
• 4 bollitos redondos.
• 2 dientes de ajo.
• unas ramas de perejil.
• aceite de oliva virgen.
• sal.

PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar mu finos los dientes de ajo y las ramas de perejil.
2. Mezclar el ajo, el perejil y una cucharada de aceite.
3. Untar los filetes de solomillo con la mezcla de perejil y ajo y freírlos brevemente por los dos lados en una sartén con un poco de aceite. Sazonar.
4. Cortar los bollos de pan; tostarlos un poco en el horno y rellenarlos con los filetes.

CARNAVAL CÓRDOBA 2010: PROGRAMACIÓN DE LAS FIESTAS CARNAVALESCAS…

   Como continuación a la información que os vengo dando sobre el Carnaval de Córdoba 2010, hoy os traigo la programación que se ha confeccionado para los días en que duran estas Fiestas Carnavalescas.

   Dada la extensión de la misma, os la dejo en un archivo en formato pdf para que la podáis descargar.

PROGRAMACIÓN CARNAVAL 2010 (70.2 KB)

   Espero que os sirva para disfrutar de unos inolvidables días de Carnaval….

CARNAVAL CÓRDOBA 2010: DIA Y ORDEN DE ACTUACIÓN DE LOS DIFERENTES GRUPOS, EN FASE PRELIMINAR…

   Cuando estamos a pocos días para que dé comienzo el Concurso de Agrupaciones Carnavalescas, que se celebrará en el Gran Teatro de nuestra ciudad, ya se conocen las fechas y el orden en que participarán cada uno de los grupos durante la Fase Preliminar.

Días y orden de actuación en Fase Preliminar (para descargar, pinchar aquí).

 

   Espero que disfrutéis de nuestro Carnaval….